Hozzávalók (4 főre)

• 2 bögre bulgur
• 1/2 kígyóuborka
• 2 paradicsom
• 1 kaliforniai paprika
• 1 csokor petrezselyem
• Fél citrom leve
• 2 evőkanál olívaolaj
• Só, bors ízlés szerint

---

Elkészítés

1. A bulgurt forró vízzel leöntjük, lefedjük 10–15 percre.
2. A zöldségeket kis kockákra vágjuk.
3. Összeforgatjuk a bulgurral, meglocsoljuk citrommal és olajjal.
4. Friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért jó? Könnyű, rostban gazdag, segíti az emésztést és hosszan tartó energiát ad.